El Chivito, フランス、トゥールーズのアルゼンチン料理店
エル・チビートは、トゥールーズにあるアルゼンチン料理店で、エンパナーダ、ケサディーヤ、ファヒータなどのラテンアメリカ料理を提供し、看板料理であるアルゼンチン風アントルコート(骨付きリブアイステーキ)はポテト付きで食べ放題です。メニューは地域全体の料理の伝統に基づいており、伝統的な調理法が反映されています。
このレストランは、フランスの主要都市に広がるラテンアメリカ系レストランのネットワークの一部として生まれました。その成り立ちは、フランスにおける南米料理文化の広がりを反映しています。
このレストランは南米出身のスタッフが運営しており、彼らのサービスへの姿勢や音楽の選曲に、本物の南米の雰囲気が表れています。スタッフによる個人的な料理のすすめや、店内に流れる曲にもその特徴が感じられます。
レストランはブランシェ通りにあり、平日は22:30まで、週末は23:00まで営業しています。時間を気にせず伝統的な料理を楽しめる、リラックスした雰囲気です。
このレストランでは、アルゼンチンから専門のビールを直接輸入し、ゲストに本場の地域の飲み物を提供しています。デザートには、伝統的なアルゼンチンのクレープにミルクジャムを添え、マテ茶とともにお楽しみいただけます。