Mādappa Mess, インドのバンガロール北部にあるベジタリアンビュッフェレストラン
マーダッパ・メスはバンガロール北部にあるベジタリアンのビュッフェレストランで、イドゥリ、ドーサ、さまざまなカレーなど、南インドの伝統的な料理を提供しています。厨房では、すべての食事に新鮮な地元の食材と本格的な調理法を重視しています。
この店は伝統的なメスとして創業し、当初からの共同食事形式を維持しています。この共有の食事方法は、長年にわたり南インドの食事習慣と社会的慣行を形作ってきました。
このレストランでは、カルナータカ州の地域コミュニティに根ざした農業の伝統と食習慣を反映する赤キビ料理「ラーギ・ムッデ」に焦点を当てています。この料理は、食卓とこの地域の農業的な生活様式を結びつけます。
このレストランは地元の駅から徒歩で行けます。システムはシンプルで、客はカウンターで食事券を購入します。スタッフがコースの間に皿をすすぐためのお湯の入ったジャグをテーブルに持ってきます。
年配のスタッフが、長年にわたってほとんど変わらない方法で食事を提供します。この姿勢が、単に食事を提供するだけでなく、この場所に個人的な温かみを与えています。
所在地
Bangalore North
住所
No 4, Sjm Towers, 5th Main Rd, Gandhi Nagar, Bengaluru, Karnataka 560009, India
営業時間
07:30-22:30
GPS座標
12.98005,77.57711
最終更新
2026年8月31日 08:38
