Rosi trattoria, フランス、ブリーヴ＝ラ＝ガイヤルドのイタリアンレストラン
Rosi trattoriaは、ブリーヴ＝ラ＝ガイヤルドにあるイタリアンレストランで、ジェノバから輸入したドーム型オーブンでピッツァや伝統料理を提供しています。使用する粉はオーガニックのMolino Felice社製で、ミラノのRovagnati社の高級シャルキュトリーも取り扱っています。
当店の高級食材は、ミラノで創業された有名なイタリア企業Rovagnatiから仕入れています。この仕入れ関係は、高品質なシャルキュトリーで知られる老舗ブランドとのつながりを反映しています。
キッチンはピザ職人パスカルが切り盛りし、伝統的なイタリアの手法と輸入した有機食材を使って、毎日新鮮なサワードウを準備しています。料理はイタリアの食文化に根ざしたレシピに従って作られ、どの料理にもその伝統を感じることができます。
レストランでは、店内飲食とテイクアウトの両方に対応しています。店内は約40席、テラス席は約80席あります。
このレストランでは、手動のハムスライサーを使って注文に応じてシャルキュトリーを切っており、今日では珍しい手法です。この手作業のアプローチが、食事体験に特別な雰囲気を加えており、多くのゲストの記憶に残ります。
住所
Parking Guierle, 11 Prom. des Tilleuls, 19100 Brive-la-Gaillarde, France
営業時間
火曜日-木曜日 18:00-21:30; 金曜日-土曜日 18:00-22:30; 日曜日 18:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.16323,1.53297
最終更新
2026年10月10日 07:07
