Le Moulin de l'Abbaye, フランス、ブラントーム・アン・ペリゴールにあるホテル兼レストラン
ル・ムーラン・ド・ラベイは、ドロンヌ川沿いに広がる3つの建物からなるホテルです。古い水車小屋、粉引き職人の家、13世紀の荘園があります。客室は20室で、ミシュラン一つ星レストランと、隣接する2つのビストロがあります。
この敷地は、769年に設立された古代ベネディクト会修道院の隣にあり、この地域の宗教史において重要な役割を果たしました。この場所は何世紀にもわたって修道院の主要な穀物粉砕所として機能していました。
客室にはフランスワインの名前が付けられており、ペリゴール地方の食と飲み物が地域の性格を形作っていることを反映しています。
この場所へは徒歩でのアクセスが最適で、すべての建物と川岸に簡単に行けます。レストランは人気があり、特に食事時は混雑することがあるので注意してください。
レストランの建物は川の上に木の柱で支えられており、中世のポン・クーデ橋と古い修道院の庭を眺めることができます。この立地により、食事は水とこの場所の歴史に直接結びついた体験となっています。