In Bocca Al Lupo Alicante, スペイン、アリカンテにあるピッツェリア
イン・ボッカ・アル・ルポ・アリカンテは、アリカンテ中心部にあるイタリアンピッツェリアです。薪窯でピザを焼き、イタリアと地元の供給業者から選んだ食材を使っています。イタリアの食材と地中海の要素を組み合わせ、昼食と夕食の両方に対応しています。
このレストランは、イタリアからアリカンテに数世代にわたる料理の知識をもたらした4人のイタリア人レストラン経営者によって設立されました。創業者たちは、今日でも守られている時代を超えたイタリアの調理技術と地域のレシピを保存する場所を確立しました。
このレストランはイタリアの調理技術を重んじており、シェフがイタリア各地の伝統的なレシピに従ってピザやパスタを手作りする様子を間近で見ることができます。手作りの方法と地域ごとのイタリア食材の選択は、イタリアの食文化を形作る日常的な料理の実践を反映しています。
レストランはアリカンテ中心部にあり、電話で予約を受け付けています。大人数のグループに役立ちます。昼食と夕食の両方に対応しており、オープンキッチンなので焼く工程を見ることができます。
ピザ生地は、オープンキッチンで成形される前に48時間発酵させます。これは他のほとんどの店よりも長い工程です。この長時間の発酵により、他の場所では再現が難しい深い風味のクラストが生まれます。
所在地
住所
C. de Muñoz, 5, 03001 Alicante
電話
GPS座標
38.34511,-0.48270
最終更新
2026年8月31日 08:38
