Columbia Restaurant Sand Key, アメリカ合衆国フロリダ州クリアウォーターにあるスペイン・キューバ料理レストラン
コロンビア・レストラン・サンドキーは、フロリダ州クリアウォーターにあるスペイン料理とキューバ料理のレストランで、湾とインターコースタル水路を望むウォーターフロントに位置しています。ダイニングルームには大きな窓があり、屋外デッキが水辺に向かって伸びるため、開放的で風通しの良い空間です。
オリジナルのコロンビア・レストランは1905年にタンパで開店し、フロリダで最も古いレストランの一つです。クリアウォーターの店舗は1967年にオープンし、それ以来ずっと同じ家族の所有で経営されています。
メニューはスペインとキューバの料理の伝統を重んじており、レストランの家族の歴史を通じて受け継がれてきたレシピが使われています。これらの料理の手法は、海岸沿いの環境の中で、両方の文化的伝統を反映した代表的な料理を通じて体験できます。
レストラン隣のプラザの駐車場が無料で利用できるため、到着は簡単です。屋外デッキは吹きさらしなので、外で食事をする予定なら天気を確認しておくことをおすすめします。
この場所で提供されているレシピの中には、100年以上にわたり大きな変更なくレストランの家族内で受け継がれてきたものがあります。そのうちのいくつかは、20世紀初頭にタンパの店舗が初めてオープンしたときにメニューに載っていたものです。