Milgo Milbar
ミルゴ・ミルバーは、テルアビブのロスチャイルド大通りにあるバウハウス様式の建物に入った高級シーフードレストランです。もともとは1930年代の個人宅でした。中央にはバーがあり、歩道にテラスが広がります。ミニマルな内装が、開放感のある居心地の良い空間をつくり、地中海と中東の味を組み合わせた現代的なイスラエル料理を提供しています。
ミルゴ・ミルバーが入る建物は、1930年代に個人宅としてバウハウス様式で建てられました。これはテルアビブの街並みを形作った建築運動です。シェフのモティ・ティトマンは、ベルリン、ストラスブール、ニューヨーク、ロンドンでの国際的な活動から影響を受け、FCIの料理学校で学び、地元の巨匠ラファエル・コーエンから教わりながら、現代イスラエル料理へのアプローチを発展させました。
「ミルゴ・ミルバー」という名前はヘブライ語で「あちらからこちらへ」を意味し、異なる食文化をつなぐ役割を表しています。食事をする人は、地中海と中東の影響が現代のイスラエル料理にどのように溶け込むかを体験し、テルアビブの食文化を特徴づける開かれた歓迎の精神を感じ取ることができます。
レストランはロスチャイルド大通りにあり、ハビマ劇場の真正面です。車でも公共交通機関でも簡単にアクセスできます。予約は電話またはオンラインで可能で、ランチとディナーの両方で毎日営業しているため、スケジュールに合わせて訪れやすいでしょう。
シェフのモティ・ティトマンはもともとFCIの料理学校で製菓・ベーキングを学びました。その経験が、高級料理では見落とされがちな、さまざまな食感や層を持つ料理を生み出すのに役立っています。この製菓の訓練により、洗練されたシーフードメニューに、思いがけない形で微妙な複雑さが加わっています。
所在地
住所
Rothschild Blvd 142,Tel Aviv-Yafo, Israel
ウェブサイト
GPS座標
32.07173,34.77943
最終更新
2026年8月31日 08:39
