Ondella, ポルト=ヴェッキオのイタリアンレストランです。
オンデラは、ボニファシオ通り沿いにあるイタリアンレストランで、夕方から夜通し、シーフード、パスタ料理、薪窯で焼くピッツァなど、イタリアの郷土料理を提供しています。
このレストランは長年にわたり、コルシカの地元生産者と協力し、地域の食材を使う伝統を築いてきました。島の供給業者と仕事をするこの慣習は、レストランのアイデンティティの一部となっています。
このレストランは、イタリアの調理法とコルシカの食材を組み合わせ、地元の肉や地中海のシーフードなど、地域の特産品を料理に取り入れています。メニューには、島の食文化との深いつながりが表れています。
レストランは毎日午後7時から午後11時まで営業しており、屋内席と屋外テラス席があります。車でお越しのお客様には駐車場を用意しています。
キッチンでは、一般的にはあまり見られない調理法で、ツナのタリアータやラムの串焼きを用意しています。食事の最後には、自家製のミルテ酒が添えられ、締めくくりの一品となります。