Peshwa Pavilion, インドのムンバイにある高級レストラン
ペシュワ・パビリオンは、アンデリ・イーストにあるITCマラサホテル内の高級レストランで、インドの郷土料理、世界各国の料理、そして幅広いワインセレクションを提供する複数のダイニングスペースを備えています。空間はいくつかのセクションに分かれており、それぞれに異なる調理ステーションがあり、ゲストの目の前で調理されたり、オープンキッチンから提供されたりします。
レストランの名前は、18世紀にマハラシュトラ州で権力を握ったマラータ帝国の宰相であるペシュワに敬意を表しています。この歴史的な言及がダイニングのコンセプトを形作り、厨房をこの地域の豊かな過去と結びつけています。
メニューはマハラシュトラ州の料理の伝統に基づいており、地元のスパイスと長年の手法が各料理の味を形作っています。ダイニングエリアを歩くと、厨房がこれらの地域の風味を尊重し、他の好みに合わせて変えていないことに気づくでしょう。
このレストランは予約が必要で、夕方に営業しており、多くのゲストが訪れ、ゆっくりと食事を楽しむ時間があります。予約をしておくのが賢明です。良いテーブルはすぐに埋まり、ピーク時にはキッチンが混み合うからです。
このレストランでは、専用の調理ステーションを運営しており、シェフたちがマハラシュトラ州以外ではあまり知られていない古典的な方法で、さまざまなインドの郷土料理を調理します。食事をしながら、こうした専門的な調理の様子を見ることができ、他の場所ではなかなか見つけられない地元の調理技術についての洞察を得ることができます。
所在地
住所
International Airport, Itc Maratha, Chhatrapati Shivaji Maharaj Int'l Airport Rd, Ashok Nagar, Andheri East, Mumbai, Maharashtra 400099
GPS座標
19.10394,72.86962
最終更新
2026年8月31日 08:39
