Ijji 2, アメリカ・リノの日本食レストラン。
Ijji 2はリノにある日本食レストランで、寿司ロール、鉄板焼き、韓国風焼肉をモダンな店内で提供しています。キッチンではさまざまなアジアの料理の伝統をひとつの場所で組み合わせています。
このレストランはもともと純粋な日本食店として始まり、後に韓国風焼肉のメニューも加えました。この変化は、リノのアジア料理の選択肢が長年にわたってどのように成長し、変化してきたかを示しています。
このレストランは、伝統的な日本の調理法と現代的な味覚を組み合わせ、定番の料理から創作料理まで幅広く提供しています。食事をしながら、熟練した料理人が目の前で料理を作る様子を間近で見ることができます。
レストランはサウスバージニア通りにあり、標準的な昼から夜の時間帯に営業しています。料理人が客の目の前で調理する、体験型の食事を楽しみたいグループに適した雰囲気です。
客は、料理人がテーブルの前で神戸牛やシーフードを巧みに切り分け、季節の野菜を盛り付ける様子を目にできます。目の前での調理は、食事をまるでパフォーマンスのように感じさせます。