Basaveshwaranagar Benne Dose Corner, インドのバンガロール、バサベシュワラナガルにある南インド料理店
バサベシュワラナガル・ベンネ・ドーサ・コーナーは、バンガロールのバサベシュワラナガル地区にある南インド料理店で、薪火で熱した鉄板でたっぷりのバターを使って焼くドーサで知られています。生地は発酵させた米とレンズ豆から作り、各ドーサは注文を受けてから一枚ずつ焼き上げます。
この店は、バサベシュワラナガルの小さな地元の食堂から始まり、バター・ドーサの伝統をこの街のこの地域にもたらしました。この店が使う薪火調理法は、この店自体よりも古いカルナータカ州の古い調理習慣に由来しています。
「ベンネ」はカンナダ語でバターを意味し、この店の名前はまさに提供されるものを表しています。熱い鉄板で新鮮なバターをたっぷり塗って焼いたドーサです。地元の人々はよく仕事前の朝に立ち寄るため、この店は地域の日常生活の一部となっています。
この店はヴィジャヤナガル駅に近く、そこから歩いて行きやすい場所にあります。早朝か平日に訪れると混雑を避けやすく、というのもこの店はすぐに満席になる傾向があるからです。
鉄板の下で使われる薪火は、ドーサにかすかな燻製の風味を与え、電気コンロではなかなか再現できません。この調理法は市内では珍しくなっており、バンガロールでその違いをまだ味わえる数少ない場所の一つとなっています。
所在地
住所
XGRR+FH2, West Of Chord Road, 3rd Stage, Basaveshwar Nagar, Bengaluru, Karnataka 560079, India
営業時間
月曜日-日曜日 07:00-22:00
GPS座標
12.99121,77.54072
最終更新
2026年8月31日 00:40
