Pupatella, アーリントン郡にあるピッツェリア。
Pupatellaは、アーリントン郡にあるナポリ風ピッツェリアで、伝統的な製法でピザを焼いています。イタリア産の小麦粉、高品質の食材、薪窯を使い、一枚一枚を丁寧に焼き上げます。
このレストランはフードトラックとして始まり、後にアーリントン郡に常設店舗を構えるようになりました。これにより、バージニア州全体で本格的なナポリピッツァの新たな基準が確立されました。
このレストランは、ナポリピッツァの厳格なルールに従い、イタリアのピッツァ協会から認定を受けています。訪問者は、ナポリで代々受け継がれてきた伝統的な技術でピッツァイオーロが一枚一枚のピザを準備する様子を見ることができます。
店内でピザを楽しめる、居心地の良い雰囲気です。人気店のため、混雑時には待ち時間が発生することがあります。
ピザは、窯で焼く前に生地を発酵させるという特別な工程を経て作られます。これにより、一般的なピザとは一線を画す、独特のクラストと風味が生まれます。