La P'tite Cale, フランス、レ・サーブル=ドロンヌのレストラン
ラ・プティット・カールは、レ・サーブル=ドロンヌの湾を見渡せるウォーターフロントのレストランです。広々としたテラスからは、港の活気や行き交う船が目線の高さで眺められます。
このレストランは、歴史ある大西洋の漁港の海事の伝統を称え、継承するために設立されました。漁業と食事の結びつきは、この町の長い沿岸の遺産を反映しています。
店名は、この地域の沿岸の町によく見られる小さな港の居酒屋を指しています。食事をする人たちは漁師や船乗りたちの中に座り、働く港の文化を間近に体験します。
レストランは港沿いにあり、ウォーターフロントを歩いていればすぐに目に留まります。定休日があるため、訪れる前に確認することをおすすめします。
皿にのる魚は、地元の港の競りから直接仕入れ、当日に獲れたものが多いです。獲れたてがそのまま食卓にのるという直接的なつながりが、毎回の訪問を特別な新鮮さの体験にしています。