Mendokoro Ramenba BGC, フィリピン・タギッグの三越モール内にある日本式ラーメン店
めん処ラーメンバは、フィリピンのボニファシオ・グローバル・シティにある三越モール内の日本式ラーメン店です。長いカウンターを中心に、熟練したスタッフが新鮮な食材で本格的な麺料理を調理するオープンキッチンが特徴です。そのため、調理の工程をすべて間近で見ることができます。
この店はもともとボニファシオ・グローバル・シティ内の別の場所で営業を始め、2022年11月に三越モールへ移転しました。移転前の数年間、元の住所で多くの常連客を得ていました。
カウンター席は日本の食事習慣に沿ったもので、食事をしながらシェフの調理を見学し、直接会話を楽しむことができます。
この店は三越モールの1階、ユニット0109にあります。営業時間は毎日午前10時から午後11時までです。カウンター席はゆっくり過ごしてシェフの技を眺めるのにぴったりなので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
店内は、お面や木製のスプーン、盆栽、提灯などの日本の品々が、明るいオーク材の面に映える装飾が施されています。こうした細部が、単なるヌードルショップを超えた趣を醸し出しています。