Holland Village XO Fish Head Bee Hoon, シンガポール、ドーバーのレストラン
ホーランド・ビレッジXOフィッシュヘッド・ビーフンは、ドーバーにあるレストランで、魚の出汁で提供される伝統的なヌードル料理を専門としています。この店では、フライドフィッシュまたは魚の頭を使った2つの主要なバージョンを提供しており、ブランデーと生姜が豊かでクリーミーなスープに風味を加えています。
この店はもともとホーランド・ビレッジで開業し、後に現在のドーバーの場所に移転しました。看板料理は、元セールスマンが魚のスープにブランデーを加えたことで生まれ、広く模倣されるようになった豊かな風味を生み出しました。
この名前は、ホーランド・ビレッジでの起源と、料理を特徴づけるXOソースに由来しています。地元の人々は、個人的な思い出や地域の記憶が詰まった一杯の麺に安らぎを求めて、この場所を訪れます。
このレストランはドーバーMRT駅の近くにあり、電車やバスで簡単にアクセスできます。シンプルで小さな空間のため席数は限られていますが、食事時にはサービスが迅速に進みます。
ブランデーは後からではなく、沸騰中に加えられるため、スープに独特の味が生まれます。この調理法は市内全域の屋台で採用され、現在ではこの麺料理の特徴的な要素となっています。
住所
19A Dover Cres, 131019
電話
GPS座標
1.30731,103.78433
最終更新
2026年8月31日 08:39
