Del Arte, フランス、ヴェール・サン=ドニのイタリア料理店
デル・アルテは、ヴェール・サン=ドニにあるイタリア料理店で、毎日新鮮なピザ生地を準備し、ピザ、パスタ、リゾットを提供しています。オープンキッチンでは、ピッツァイオーロが料理を調理する様子を客が眺められます。
このレストランは1995年にLE DUFFグループの一員として設立され、フランスのレストラン市場で地位を築きました。そのコンセプトは成長し、全国にイタリア風ダイニングを提供する認知されたブランドとなりました。
オープンキッチンでは、ピッツァイオーロが生地を成形し、伝統的なイタリアの技法で料理を準備する様子を見られます。メニューには、輸入されたヨーロッパの食材を使ったパスタ、リゾット、薪窯ピザを通じて、イタリア各地の料理が紹介されています。
営業時間は月曜から木曜が18:30から22:30、金曜と土曜は23:00までです。入り口近くに駐車場があり、アクセスが便利です。
メニューは季節ごとに変わり、レストランの研究部門が新しいレシピを開発しています。リングイネ・ディ・マーレなどの特製品は、シーフードとピスタチオオイルを組み合わせ、イタリア料理への創造的なアプローチを示しています。