Green New American Vegetarian, アメリカ合衆国アリゾナ州スコッツデールにあるビーガンレストラン。
Green New American Vegetarianは、スコッツデールにある完全植物性料理に特化したビーガンレストランです。キッチンでは新鮮なオーガニック食材を使用し、ベジバーガーから乳製品不使用のアイスクリームまで、すべての料理を店内で手作りしています。
創業者は、伝統的なコンフォートフードを植物性に変えながら、親しみのある味と食感を保つためにこのレストランを立ち上げました。このビジョンが、完全にベジタリアン料理に特化した店を開くきっかけとなりました。
このレストランは、さまざまな食文化の技法や風味を取り入れ、動物性食品を使わずに古典的な料理を再解釈することで、植物性の料理を祝っています。
このレストランはスコッツデールの中心部にあり、アクセスが便利です。店内での食事とテイクアウトの両方に対応しています。週を通して定期的に営業しているので、訪問前に現在の営業時間を確認すると計画が立てやすくなります。
このレストランでは、有機食材を使用し、厳格な品質基準を守って、毎日小ロットのビーガンソフトクリームを製造しています。この手作りの逸品は、フルメニューを探索する際に多くの訪問者が見逃しているディテールです。