Al bue grasso, イタリア、マリアーノ・アルピのレストラン
Al Bue Grassoは、マリアーノ・アルピにあるレストランで、地域の肉料理を専門としています。メニューは伝統的なピエモンテ料理を特徴とし、季節の食材の入手状況に応じて変わります。
その起源は、19世紀後半に開かれたカンティーナ・ヌオーヴァという居酒屋に遡ります。その後、何世代にもわたって発展し、2003年にカルロが現在の名前でレストランを設立しました。
このレストランは、地域の肉の伝統に基づき、地域の市場で入手できる食材を使用しています。厨房は、この地域で何世代にもわたって実践されてきた調理法に焦点を当てています。
このレストランは、週を通していくつかの時間帯に限って営業しています。子供の遊び場の隣に屋外席があり、さまざまな車種に対応した十分な駐車場があります。
このレストランは、毎年12月に開催されるカルーの脂肪牛フェアとつながりがあります。このフェアは1910年から続いており、地域の美食を祝うもので、この料理が地域の歴史に深く根ざしていることを示しています。
所在地
住所
Via Autostrada, 10, 12061 Carrù CN, Italy
営業時間
月曜日-水曜日 19:30-21:30; 木曜日 12:00-14:30; 金曜日-土曜日 19:30-21:30; 日曜日 12:15-14:30
GPS座標
44.46927,7.83673
最終更新
2026年8月31日 08:39
