Kokuban, フランス、パリ9区の日本食レストラン
コクバンは、フォブール・モンマルトル地区にある日本食レストランで、伝統的な日本料理と寿司を、ミニマルなデザインのモダンな空間で提供しています。清潔感のあるラインと現代的なスタイルが、料理に集中できる食事環境を作り出しています。
このレストランは2020年6月にオープンし、日本料理を9区に紹介しました。その時期は、この地域の料理の多様性が高まっていた時期と重なります。
この空間は、オープンキッチンを通じて日本の食文化を体現しており、客は調理の様子や技術を間近で見ることができます。この配置は、客とシェフの直接的なつながりを生み出し、日本の伝統的なおもてなしの精神を反映しています。
オープンキッチンのため、テーブルから料理が作られる様子を見ることができ、調理の過程を目の当たりにできます。装飾を抑えた店内は、食事と一皿一皿の技術に集中できる環境です。
当店は特定の仕入れ先と直接関係を築き、毎日新鮮な日本の食材を確保しています。このパートナーシップにより、すべての料理に使われる原材料の品質を管理することができます。
所在地
住所
10 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France
営業時間
月曜日-木曜日 12:00-14:30,19:30-22:30; 金曜日 12:00-14:30,19:30-23:00; 土曜日 12:00-15:00,19:30-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.87241,2.34332
最終更新
2026年8月31日 08:39
