Radicchio Rosso, イタリア・ラヴェンナのイタリア料理店。
ラディッキオ・ロッソは1700年代に建てられた農家を改装した店で、ロマーニャ地方の郷土料理と薪窯で焼くピッツァを提供しています。厨房では厳選した食材と、地元の料理法に根ざした伝統的な調理法を使っています。
この店は40年以上にわたって営業を続け、2008年にマルキアーニ家が引き継ぎました。彼らの経営のもと、確立された調理法と地域のレシピは守り続けられています。
店名は、地元の料理によく使われる赤い野菜ラディッキオに由来しています。この名前には、ラヴェンナ地域の素材と味わいへのこだわりが込められています。
営業時間は月曜・火曜・木曜から日曜で、ディナーは19:00からです。ラヴェンナの中心部から約3キロの場所にあり、静かな環境でゆったりと食事を楽しめます。
2022年以降、この店では「スクロッキャレッラ」という、特別な製法で作られるサクサクのピッツァを提供しています。この製法は消化のしやすさを向上させることを目的としており、一般的なピッツァとは一線を画しています。
所在地
住所
V. Stradone, 74, 48121 Ravenna RA, Italy
営業時間
月曜日-火曜日 19:00-22:30; 木曜日-金曜日 19:00-22:30; 土曜日 19:00-23:00; 日曜日 19:00-22:30
ウェブサイト
GPS座標
44.40979,12.23055
最終更新
2026年8月31日 08:39
