Abhinandan, インドのムンバイにあるベジタリアンレストラン
アビナンダンはムンバイのベジタリアンレストランで、北インド料理のほか、サンドイッチやピザなど肉を使わないメニューを提供しています。ダイニングルームは広く、家族やグループでもゆったりと座れます。
このレストランは1974年に、ジャヤラジ・バラルとその兄弟たちがムンバイの物件を引き継いで飲食業を始めたのがきっかけで開業しました。以来ずっとベジタリアンで、50年以上営業しています。
店内にテレビがないため、食事中は会話と料理に集中できます。チョーレ・バトゥーレやカチュンバーサラダなどの料理は定番メニューで、日常的な北インドの家庭料理を感じさせます。
レストランはパンテオン通りにあり、車で来た人向けの駐車場が近くにあります。広いダイニングルームは、家族やグループでの食事に便利です。
厨房は、経営者が医療施設に例えるほどの衛生基準で運営されていると言われています。地域のレストランでのそのレベルの配慮は、訪れる人のほとんどが期待しないものです。