Taco Palenque, アメリカ合衆国サンアントニオにあるメキシコ料理レストラン。
タコ・パレンケは、直火で焼いた肉、手作りのトルティーヤ、そして7種類の自家製サルサを使った伝統的な料理を提供するメキシコ料理レストランです。メニューにはさまざまなタコス、エンチラーダ、その他の定番メキシコ料理があり、毎日新鮮に調理されています。
このレストランは1987年にシナロア出身のフアン・フランシスコ・オチョアによって創業され、ラレドの1店舗から始まりました。その後、テキサスとメキシコの複数の店舗を持つ有名なチェーンに成長しました。
厨房では、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的なメキシコ料理の技法が活かされています。来店者は、スタッフがトルティーヤを手で作り、肉を直火で焼く様子を見ることができます。
この店舗にはドライブスルーと店内の座席があり、さまざまな利用スタイルに対応しています。早い時間から営業しているので朝食に便利で、遅い時間には夕食にも利用できます。
このレストランは、場所で作られた新鮮な小麦粉トルティーヤに、グリルした肉、チーズ、アボカドを包んだ特別な創作タコス「ピラタ・タコス」で知られています。この独自の組み合わせは、どのメキシコ料理レストランでも見られるものではありません。