Melba's, ニューヨーク州ハーレムにあるソウルフードレストラン。
メルバズは西114丁目にあるソウルフードレストランで、フライドチキン、チャールストンシュリンプ、伝統的なフルーツコブラーなどの南部料理を提供しています。黒目豆の春巻きやその他の郷土料理など、創作メニューもあります。
このレストランは、ハーレム出身のメルバ・ウィルソンによって、何世代にもわたる家族のレシピを通じてアフリカ系アメリカ人の料理の伝統を称えるために設立されました。彼女の構想は、この美食の遺産を守り続ける場所を生み出しました。
メニュー全体に南部料理とカリブ料理の伝統が融合しており、ハーレムに住む人々の多様な背景を反映しています。訪れる人は、ここで提供される料理を通して、その融合を直接味わうことができます。
このレストランは毎日営業しており、オンライン注文もできるので、さまざまなスケジュールに柔軟に対応できます。西114丁目にあり、公共交通機関で簡単にアクセスできます。
「チキン・アンド・エッグノッグワッフル」は、シェフのボビー・フレイとのコンテストで優勝した後、全国的な注目を集めました。この記憶に残る料理は、それ以来多くの好奇心旺盛な訪問者を引き寄せています。
所在地
住所
West 114th Street
営業時間
月曜日-水曜日 11:00-22:00; 木曜日-日曜日 11:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.80309,-73.95657
最終更新
2026年8月31日 00:40
