Los Reyes Del Pastor, クアウティトラン・イスカジのメキシコ料理レストラン
Los Reyes Del Pastorは、クアウティトラン・イスカジにあるメキシコ料理レストランで、縦型ロティサリーで調理されるアル・パストール料理を専門としています。豚肉は乾燥唐辛子とパイナップルでマリネされ、トロンポと呼ばれる回転串でじっくりと調理されます。
アル・パストールの調理法は、1900年代初頭にシャワルマの技術を持ち込んだレバノン移民によってメキシコにもたらされました。時が経つにつれて、この中東の手法は地元の食材と混ざり合い、明確にメキシコ独特の料理となりました。
この調理法は、レバノンの技術が何世代にもわたってメキシコ料理文化に取り入れられていった様子を反映しています。ダイニングスペースを歩くと、メキシコ各地の郷土料理が隣り合わせで提供されていることに気づきます。
このレストランはクアウティトラン・イスカジの中心部に位置し、メニュー全体が手頃な価格です。ロティサリーがフル稼働する夕方の時間帯が最も混み合います。
豚肉のマリネは数日前に準備され、乾燥唐辛子とパイナップルが深い風味を発達させます。このゆっくりとした下ごしらえの工程により、他の場所で提供される手早いバージョンよりも複雑な味わいが生まれます。
住所
Cda. de Eucaliptos Manzana 023, Bosques del Lago, 54760 Cuautitlán Izcalli, Méx., Mexico
営業時間
月曜日-日曜日 16:00-00:00
GPS座標
19.62180,-99.23559
最終更新
2026年8月31日 08:40
