Louie Mueller Barbecue, アメリカ・テキサス州テイラーのバーベキューレストラン
ルイ・ミューラー・バーベキューはテイラーの旧体育館に店を構え、ポストオークの薪の煙でじっくりと時間をかけて調理したビーフブリスケット、リブ、手作りのソーセージを専門としています。調理には何時間もかけて旨味を引き出します。
このレストランは1949年にルイ・ミューラーによって設立され、現在までテイラーの中心部に位置し続けています。数十年にわたり、家族の3世代が経営を担い、2006年にはジェームズ・ビアード財団から表彰を受けました。
この場所は、地元の人々と旅人が集まり、伝統的なテキサスバーベキューの技法を体験する場となっています。木の内装とカジュアルな座席は、この地域が昔から質素で共に食べることを大切にしてきたことを反映しています。
レストランには2つのダイニングルームがあり、合計で約150人が収容できます。直接訪れることができない場合は、全国配送サービスを利用して、スモークした肉を自宅に注文することもできます。
このレストランは、それぞれ2ポンド以上の大きなビーフリブで知られ、昔ながらのレンガ造りのピットで燻製にします。これらのピットは創業以来使用されており、肉の調理方法の中心となっています。
所在地
住所
206 W 2nd St, Taylor, TX 76574, USA
営業時間
水曜日-金曜日 11:00-19:30; 土曜日 11:00-16:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
30.56873,-97.41109
最終更新
2026年8月31日 08:40
