Wagon Master, アメリカ合衆国リーズビルにあるステーキハウス。
ワゴンマスターはリーズビルにあるステーキハウスで、毎日新鮮な牛肉をカットし、週中はリブをじっくりとローストしています。店はサウス5番通りにあり、複数の支払い方法に対応しています。
この店はリーズビルで長年営業を続け、質の高い牛肉とアメリカ料理で評判を築いてきました。その長い歴史は、地元コミュニティで熟練した肉料理への需要が続いていることを示しています。
このレストランでは、ルイジアナの食文化を反映した地域の調理法を大切にしています。伝統的なグリルやスモークの技術が、厨房の中心的な役割を果たしているのを見ることができます。
営業時間は月曜から木曜は午後9時30分まで、週末は午後10時までと遅めです。混雑する夜は待ち時間が生じることがあるため、訪問前に計画を立ててください。
すべてのステーキは毎日手切りされ、冷凍在庫から出ることはありません。そのため、キッチンは切り身のサイズとカットを自在に調整できます。つまり、各ステーキをサイズと調理法で個別にカスタマイズできるのです。