KYU Miami, マイアミのウィンウッドにあるアジア料理レストラン
KYU Miamiは、ウィンウッドにあるアジア料理レストランで、伝統的な日本の薪火焼きとアジア各地の味を組み合わせています。厨房では、韓国風フライドチキン、タイ風石鍋、その他の料理を直火で調理しています。
このレストランは2016年にウィンウッド地区でオープンし、開業年にTIME誌のフロリダ州最優秀レストランに選ばれました。この早期の評価により、マイアミの食シーンにおける重要な目的地として急速に確立されました。
このレストランは、焼肉の伝統と現代的な調理スタイルを融合させ、工業的な空間で多様なアジア料理を提供しています。客はオープンキッチンでシェフの作業を直接見ることができ、料理とその調理過程とのつながりを感じられます。
このレストランはウィンウッドにあり、ランチとディナーの両方を提供しています。ランチは特定の平日のみ利用できます。混雑することが予想されるため、ゆったりと食事を楽しむための計画を立ててください。
厨房の中心は薪火グリルで、メニューのほぼ全ての料理の調理に重要な役割を果たしています。この調理法はアジア以外のレストランでは珍しく、料理に独特の燻製風味を与えます。