Biondi, フランス・パリのバーベキューレストラン
Biondiは、rue Amelotにあるアルゼンチンのバーベキューレストランで、薪の炭火で焼くグリル料理を専門としています。厨房では、食材ごとに火との距離や焼き方を変え、それぞれの部位の風味を引き出しています。
このレストランの名前は、1900年代に南米で名声を得たアルゼンチンの芸人、ペペ・ビオンディに由来します。この選択は、南米の伝統と料理の習慣への意図的なつながりを反映しています。
この名前は、20世紀中頃に活躍したアルゼンチンの芸人に敬意を表して付けられており、この空間を南米の伝統と結びつけています。料理人は、この文化的つながりを、メニューを特徴づける調理法や食材を通して実感することができます。
営業時間は火曜から土曜までで、各種支払い方法に対応しています。席数が限られているため、特に週末は予約をおすすめします。
グリルはガスではなく伝統的な炭火を使用しており、調理過程に独自の個性を与えています。この方法では温度管理の技術が求められ、各料理の味を形作ります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
118 Rue Amelot, 75011 Paris, France
営業時間
月曜日-土曜日 19:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.86382,2.36707
最終更新
2026年8月31日 08:40
