HABITUAL by Ricard Camarena, バレンシアのエンサンプレ地区にある地中海料理レストラン（スペイン）
HABITUAL by Ricard Camarenaは、コロン市場の中心部にある地中海料理レストランで、開放的なダイニングエリアにモダンなデザイン要素と自然光を組み合わせています。毎日日替わりのセットメニューとアラカルトを提供し、各料理に合わせた専用のパンを焼く店内ベーカリーも併設しています。
料理人のリカルド・カマレナは、フランシスコ・モラが1916年に設計したモダニズム建築のコロン市場内にこのダイニングを開きました。市場の建物自体はもともとバレンシアの社交場であり、その後レストランやショップが入る空間へと変化しました。
このレストランは、地元の農場から届く新鮮な食材と季節の地中海食材を料理に使い、バレンシアの農業の伝統を尊重しています。厨房は、地元の食文化がその時々の季節にどれほど依存しているかを示しています。
この店は年中無休で、昼食時間を長めに設定しています。地元の人にも旅行者にも人気があるため、事前に席の空きを確認することをお勧めします。
このレストランは自家製パンを焼いており、フォカッチャとコカの中間で、特定の料理のために特別に開発されたものもあります。これらの自家製パンは、食事中に多くの訪問者が初めて気づく特徴的なディテールです。
住所
Mercat de Colón,Carrer de Jorge Juan, 19, 46004 València, Valencia, Spain
電話
ウェブサイト
GPS座標
39.46899,-0.36805
最終更新
2026年8月31日 08:40
