Puzata Hata, ウクライナ、リヴィウのレストラン
プザータ・ハタはリヴィウ中心部にあるセルフサービスのレストランで、伝統的なウクライナ料理300種類以上が並ぶビュッフェカウンターから選べます。この形式と、ウクライナの田舎の家の雰囲気を再現した空間が組み合わされています。
このレストランは2003年にキーウで創業し、急速に大きなチェーンに成長しました。2009年までにウクライナ全土で37店舗に拡大しました。
内装は19世紀のウクライナの村のデザイン要素を取り入れ、壁や調度品に伝統的な模様が施されています。訪問者はその時代の田舎の家を思わせる空間に身を置くことになります。
リニュク広場の近く、アクセスしやすい中心部にあります。料理は重さで個別に支払うため、量を自由に調整できます。
名前はウクライナ語で「太鼓腹の家」を意味し、サービスモデルを形作ったソビエト時代の食堂を指しています。歴史的な共同食事空間とのこの関連がコンセプト全体を定義しています。