Les cocottes noires, フランス、ジャンゼのレストラン
レ・ココット・ノワールは、ジャンゼにあるレストランで、周辺地域から仕入れた食材を使ったフランス料理を、モダンなダイニング空間で提供しています。オープンキッチンからは、料理が準備される様子を眺めることができます。
このレストランは、ブルターニュの料理の伝統を現代的な視点で継承するために設立されました。伝統的な地域のレシピを、現代の調理法や現在の食事の好みと結びつけています。
レストランの名前は、伝統的なフランスのキッチンで使われる黒い鍋を指しており、これらの鍋はオープンキッチンのセットアップで見ることができます。それらは、ここでの仕事を導く、料理への実践的なアプローチを象徴しています。
火曜日から金曜日はランチとディナー、土曜日はディナーのみ、日曜日はランチのみ営業しています。特にグループでの食事の際は、事前にテーブルを予約することをお勧めします。
メニューは季節ごとに変わり、地元の生産者から最も新鮮なものを強調しています。キッチンは近くの農家やサプライヤーと直接協力し、最高の地域食材が各皿に届くようにしています。
所在地
住所
Rue Saint-Pierre
営業時間
火曜日-金曜日 12:00-14:00, 19:30-21:00; 土曜日 19:30-21:00; 日曜日 12:00-14:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.96014,-1.49827
最終更新
2026年8月31日 08:40
