Le Tilleul, フランス、サン=ポール=ド=ヴァンスのレストラン
ル・ティユールは村内の複数のつながった空間を占め、屋内に約60席、屋外には樹齢100年を超えるシナノキの下に約80席のテラスがあります。厨房は地中海の食材を用い、地域の伝統と現代的な調理法を組み合わせた料理を提供しています。
このレストランは、20世紀から国際的な芸術家や旅行者を惹きつけてきた中世の村、サン=ポール=ド=ヴァンスに設立されました。この歴史が、この場所の料理の特徴と今日の運営を形作っています。
ここの食事は、何世代にもわたってこの地域の食事を形作ってきたプロヴァンスの伝統に従っています。客は古いシナノキの下で食事をし、地元の人々が何十年もの間、集まって食べ物を分かち合う様子を体験します。
このレストランは村の中にあり、通りを歩いていけば簡単に見つかります。ほとんどの期間、テーブルの予約は可能ですが、天気の良い日は屋外の席がすぐに埋まるため、事前に電話するのがおすすめです。
屋外の座席を覆うシナノキは樹齢100年を超え、その場所を特徴づける方法で、食事体験全体を形作っています。多くの客は、この木のため、そしてその枝の下で食べるという稀な感覚のために、特に再訪します。