Norma's Cafe, アメリカ合衆国テキサス州ダラスにあるアメリカ料理レストラン
ノーマズカフェは、テキサス州ダラスにあるアメリカのダイナー風レストランで、南部風の家庭料理で知られています。メニューには朝食プレート、日替わりスペシャル、定番の家庭料理があり、手作りのパイが看板メニューです。
このレストランは1956年にダラスのオーククリフ地区のデービス通りで最初にオープンし、シンプルな家庭料理という考え方を中心に据えていました。その後数十年の間に、市内の他の場所や近くのフリスコにも店舗が増えました。
このカフェは、テキサス人が家庭料理と呼ぶものを知るのに良い場所で、チキンフライドステーキのような料理は、南部の日常的な伝統に根ざしたものです。ここに来る人は常連が多く、近所のたまり場のように利用しています。
このカフェは早朝に開店し、夕方早めに閉まるため、朝食、昼食、早めの夕食に利用しやすいです。特に週末のピーク時は混み合う傾向があるので、少し早めに到着するのがおすすめです。
ここで提供されるマイルハイパイは毎日作りたてで、普通のパイよりはっきりと高く、それが名前の由来です。これはレストランが開業して以来ずっとそうであり、パイは数十年で変わっていない数少ないものの一つです。