Restaurant Käthe und Karl, ドイツ、ドルヌムのレストラン
ケーテ・ウント・カールは、北海の堤防近くにある鍛冶場を改装したレストランです。厨房では、新鮮な地元の食材と伝統的な調理法にこだわり、魚介類、肉料理、ベジタリアン向けの料理を用意しています。
この場所には、オーナーのアストリート・フォン・デア・オーヘの両親の名前が付けられており、レストランをこの地域の家族のルーツに結び付けています。この選択は、食事体験を数十年にわたる地元の家族生活とコミュニティでの存在と結び付けています。
この場所は、この地域の日常的な食事を形作ってきた北海の食の伝統とのつながりを大切にする地元の人々を惹きつけています。料理には、海がこの地域の人々が食べ、料理する中心であり続けてきたことが反映されています。
このレストランは、ほとんどの日は夕方早くに開店し、深夜まで営業しています。週末は営業時間が延長されます。特にグループで訪れる場合や、金曜日か土曜日の夜に食事をする予定がある場合は、事前に予約するのが賢明です。
厨房では、海塩水で茹でたクライカルトッフェルンをアイオリとともに提供しており、他ではほとんど見られない調理法です。ここで提供される赤エビは、近くの北海の海域で天然で獲れたもので、獲れた当日に皿に載ることがよくあります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
Cassen-Eilts-Pad 2, 26553 Dornum
営業時間
月曜日,火曜日,木曜日 17:00-21:30; 水曜日 off; 金曜日,土曜日 17:00-22:00; 日曜日 12:00-14:30, 17:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
53.67363,7.47685
最終更新
2026年8月31日 08:40
