Illegal Pete's, アメリカ合衆国デンバーにあるメキシコ料理レストラン
レストランにはオープンキッチンがあり、スタッフがサービスカウンターで客の選択に基づいてブリトー、タコス、ボウルを用意します。列に沿って進みながら、各材料を選んで自分の食事を作ります。
ピート・ターナーは1995年にデンバーで最初の店舗を開き、その後コロラド州の複数の場所にコンセプトを広げました。ビジネスはその単一の出発点から、地域で認知されたブランドへと成長しました。
地元のアーティストが作品を壁に展示し、デンバーのミュージシャンによる音楽が空間に流れています。この街のクリエイティブなシーンとのつながりが、この場所をアートコミュニティの一部のように感じさせます。
レストランではV.I.Pete'sメンバーシッププログラムを提供しており、購入ごとにポイントが貯まります。新規会員は登録時にチップスとディップが無料でもらえます。
このビジネスは従業員に医療保険、退職金制度、業界標準を上回る賃金を提供しています。この従業員への配慮の姿勢は、他の多くのレストランとは一線を画しています。