Au Vieux Couvent, フランス、リノーのミシュラン星付きレストラン
オー・ヴュー・クーヴァンは、リノーにあるきのこ色のファサードを持つ伝統的な木骨造りの建物に入るミシュラン星付きレストランです。建物は、露出した木の梁と古典的なプロポーションを備えたアルザス地方の特徴的な建築様式を示しています。
シェフのアレクシ・アルブレヒトがこのレストランを引き継ぎ、地域のガストロノミーに焦点を当てたミシュラン星付きの店に変えました。彼は以前、この地域の有名な厨房で働き、その専門知識をこの新しい事業に持ち込みました。
厨房はアルザスの料理の伝統から着想を得ており、敷地内の庭園と地元の生産者から調達した食材を特徴としています。食事をする人々は、厳選されたメニューを通じて地域の食習慣との直接的なつながりを体験します。
レストランは週の大半の曜日に営業しており、ランチとディナーの営業時間は分かれています。事前に定休日を確認し、訪問前にテーブルを予約することをお勧めします。
この施設は、環境への取り組みによりミシュラン・グリーンスターを保持しており、広大な敷地内の庭園で栽培された農産物に大きく依存しています。この評価は、高級ダイニングにおける持続可能な実践へのコミットメントを反映しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
6 Rue des Chanoines, 67860 Rhinau, France
営業時間
月曜日 12:00-13:30; 木曜日-日曜日 12:00-13:30,19:00-20:45
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.31721,7.70695
最終更新
2026年8月31日 08:40
