Taco Palenque, アメリカ・マッカレンのメキシコ料理レストラン。
タコ・パレンケはマッカレンにあるメキシコ料理レストランで、直火で焼いた牛肉と鶏肉を使ったファヒータ、ピラタ・タコス、トルティーヤチップスの上に具材をのせたパンチョスを提供しています。テーブルサービスを導入し、豊富なサルサバーでは、客が自分の好みに合わせて料理を組み立てることができます。
メキシコのシナロア州出身のフアン・フランシスコ・オチョアが1987年にこのレストランを創業し、最初の店舗をテキサス州ラレドに構えた後、地域全体に拡大しました。創業は、今日もその運営を導き続けるメキシコ料理の家族の伝統から生まれました。
厨房は、手作りのトルティーヤと、サルサバーで客が自分の好みに合わせて組み合わせる7種類の自家製サルサを通して、メキシコの伝統を大切にしています。この姿勢は、新鮮さと味を第一とする地域の食文化を反映しています。
店内で食事ができる席のほか、持ち帰りも可能です。サルサバーでは、自分の好みに合わせて味付けやトッピングを選ぶことができます。
すべての料理は注文を受けてから調理されるため、新鮮で熱々の状態で提供されます。原材料は地元テキサスの供給業者から仕入れ、全店舗で品質と一貫性を維持しています。