Graines et Garenne, フランス、シャトーヌフ＝シュル＝シャラントのレストラン
グランヌ・エ・ガレンヌは、コニャック生産で知られる地域にあるレストランで、2つのダイニングルームと屋外テラスを備えています。地元の市場や生産者から仕入れた食材を使い、伝統的な調理法に重点を置いた料理を提供しています。
この店は、何世代にもわたって地域の料理の取り組み方を形作ってきたコニャック製造の長い伝統を持つ地域にあります。この地域の食文化とのつながりは、現在も食材の選び方や調理法に影響を与え続けています。
シェフは季節の食材を使い、この地域の農業の特徴を反映した日替わりメニューを創作します。食事を通じて、シャラントの地元の食文化につながる調理法を体験できます。
営業時間は、月曜日から火曜日は昼食、木曜日から土曜日は昼食と夕食、日曜日は昼食です。季節によって変わる場合があるため、事前に営業時間を確認することをお勧めします。
シェフは、丁寧に構成された料理を通じて、南西フランス料理の忘れ去られた調理技術を復活させています。これらの技術は、シャラント地方で何世紀にもわたって守られてきた職人の伝統に由来します。
運営者
Pascal Kirsch
住所
17 Rte de Roullet, 16120 Châteauneuf-sur-Charente, France
営業時間
月曜日-火曜日 12:00-13:30; 木曜日-土曜日 12:00-13:30, 19:30-21:30; 日曜日 12:00-13:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.59454,-0.04513
最終更新
2026年8月31日 08:40
