Pizza Capri, 米国シカゴのピッツェリア
ピッツェリア・カプリは、大きな窓がある角地の建物に入るイタリア料理店です。新鮮な食材と手作りのソースを使った伝統的な料理を提供しています。メニューにはピザのほか、前菜、パスタ、店内で作るデザートなど、イタリア料理の定番が揃っています。
このレストランは、シカゴの食文化にイタリア料理の伝統を持ち込むために設立されました。ハイドパークに最初の店舗を構え、その後複数の店舗を展開しながらも、伝統的なレシピを守り続けています。
ピッツェリア・カプリは、イタリアンメニューに地元の影響を取り入れ、シカゴの食文化と地中海の料理の伝統を反映したレシピを生み出しています。
グループでの予約を受け付けており、テイクアウトにも対応しています。混雑する時間帯を避けて訪れると待ち時間を短くできるため、訪問のタイミングは好みに合わせて選べます。
ピザはすべて、店内で仕込んだ生地を24時間発酵させて作られ、薄くパリッとした外側と、厚く風味豊かな中央部分が特徴です。この長時間の発酵により、一口ごとに深い味わいが生まれます。