フォー ホア, ベトナム・ホーチミン市3区にあるヌードルスープのレストラン。
フォー・ホア・パスツールは、2階建てで、壁に蓮の絵が飾られたベトナムのヌードルスープのレストランです。各ボウルには、薄切りの牛肉、新鮮なハーブ、そして長年受け継がれてきたスパイスの組み合わせで何時間も煮込まれたスープが添えられています。
1968年にパスツール研究所近くの路上の屋台として創業し、数十年かけて本格的な食堂へと拡大しました。この成長は、近隣の通りが非公式の屋台スペースから認知されたレストランへと変化したことを反映しています。
この名前は、ルイ・パスツールにちなんで名付けられたパスツール通りに由来しており、この場所がベトナムとフランスの植民地時代の歴史の交差点にあることを示しています。メニューにはこの融合が反映されており、地元のスープと、地域の貿易を通じて伝わった中華風揚げパンが混在しています。
このレストランはパスツール通りにあり、毎日早朝から深夜まで営業しており、通常サイズと特大サイズのボウルを提供しています。混雑を避けたい場合は、食事時には安定した客の流れがあるため、静かな時間帯に訪れることをお勧めします。
ここでは、中華風の揚げパンがヌードルスープの定番の付け合わせとして提供されており、この組み合わせは他の店ではあまり見られません。この伝統の融合は、地域の料理が日常の食事にどのように影響し合っているかを示しています。
所在地
Vo Thi Sau Ward
住所
260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
GPS座標
10.78680,106.68905
最終更新
2026年8月31日 08:41
