La Criée Chartres, フランスのシャルトルにあるシーフードレストラン。
ラ・クレ・シャルトルは、魚介類を専門とするシャルトルのシーフードレストランです。広々としたダイニングルームには多数のテーブルが並び、伝統的なフランス料理の技法で料理を提供しています。
このレストランは、コンカルノー漁港から直接食材を仕入れるフランスの海鮮チェーン店として発展しました。ブルターニュの主要な港の一つとのこのつながりが、現在のこの店の仕入れ方法と品質基準を形作っています。
名前はフランス語で競りを意味する言葉に由来し、新鮮な魚介類が毎日届くことを反映しています。訪れる人々は、フランスの漁港の雰囲気をほうふつとさせる海辺の内装と雰囲気を体験できます。
このレストランはリュ・ド・スールにあり、夜は18時45分から営業しています。金曜と土曜は22時30分まで時間を延長し、ゆったりと食事を楽しめます。
このレストランには、ブルターニュの漁船から毎日新鮮な魚介類が届きます。漁師たちとの直接のつながりにより、数時間前に獲れたばかりの魚介類を提供することができます。