Zum Haifisch, フェーマルン島にあるドイツ料理レストラン
ツム・ハイフィッシュはフェーマルン島にあるレストランで、伝統的なドイツ料理と海鮮料理を組み合わせています。メニューにはソーセージ、シュニッツェル、そして島と周辺の海から採れた食材を使った郷土料理が揃っています。
このレストランでは、フェーマルンの漁業の歴史に形作られた調理法を用いており、その歴史は何世代にもわたって地元の食の伝統に影響を与えてきました。海と台所のこのつながりは、今日の料理の準備方法にも見ることができます。
メニューには島と周辺の海からの食材が取り入れられており、フェーマルンの地理がここで人々が食べるものをどのように形作っているかを示しています。地元の環境が各テーブルで提供される料理にどのように影響を与えているかを味わうことができます。
レストランは町の中心部にあり、車椅子で利用できます。屋外での食事が可能で、主要なクレジットカードが使えます。
シェフのオリバー・ペンツリンは、ヨーロッパ料理とアジアの影響を組み合わせ、伝統的なメニューに予想外の風味をもたらしています。この国際的なタッチが、このレストランを典型的な島のレストランとは一線を画しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
運営者
Oliver Penzlin
住所
Breite Str. 38, 23769 Fehmarn
営業時間
月曜日-日曜日 11:00-24:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
54.43646,11.19745
最終更新
2026年8月31日 01:53
