Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, バーリントンにあるブラジル料理店
フォゴ・デ・シャンは、バーリントンにあるブラジルのステーキハウスで、食事中に焼き肉をテーブルサイドで切り分けるロジージョ方式です。サラダバーには野菜、チーズ、サイドディッシュが並び、肉料理と一緒に楽しめます。
このチェーンは、ブラジル南部のポルト・アレグレで1979年に創業されました。この地域には、シュラスコと呼ばれる直火で焼く長い伝統があります。1990年代にアメリカに進出し、その後順調に成長してきました。
ガウチョと呼ばれる給仕係が、大きな串に刺さった肉を直接テーブルに運び、リクエストに応じて皿に切り分けてくれます。客は片面が緑、もう片面が赤の小さなカードを使って、継続か休憩かを知らせます。
特に週末や祝日は混み合う傾向があるため、事前の予約をおすすめします。グループ向けの個室もあり、レストランに直接ご相談ください。
ロジージョ方式は、定額で肉を食べ放題にするというもので、ブラジル南部の牛牧場文化から生まれました。牛追いの後に大量の牛肉を実際的に調理して食べる必要があったのです。今では洗練されたレストランの形式ですが、始まりはとても簡素な作業場でした。
所在地
住所
Burlington Mall,75 Middlesex Turnpike Space 1630, Burlington, MA 01803
GPS座標
42.48444,-71.21421
最終更新
2026年8月31日 00:41
