Kako Etxea, フランス、サン＝ジャン＝ド＝リュズのバスク料理レストラン
Kako Etxeaは市場の近くにあるレストランで、バスク地方の郷土料理に焦点を当てています。メニューには、バターソースのヒラメ、コロッケ、スペイン風のメルルーサ、厳選した仕入れ先の地元のブラッドソーセージ、バスク風ケーキなどがあります。
このレストランは1999年に創業され、開店以来、カコとして知られるジャン・クロード・アスケリが経営してきました。彼は当初から郷土料理と本格的なバスクの伝統に注力してきました。
このレストランは、この地域に深く根付くバスク料理の伝統に軸足を置くことで、地元の食文化を形成しています。訪れる人々は、長年にわたりこの地の食事を特徴づけてきた味を味わいます。
このレストランはほとんどの夜に営業し、週末は営業時間が延長されるため、訪問時間を調整すると席を確保しやすくなります。予約については事前に確認することをお勧めし、料金はこの地域の食事処として一般的な範囲です。
厨房では、フォアグラとニンニクの花びらを加えたセップ茸のスープを作り、地元の食材がどのように再解釈されるかを示しています。この料理は、地域の食材と洗練された技術を組み合わせたものです。
住所
18 Rue du Maréchal Harispe, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
営業時間
月曜日-木曜日 19:30-22:00; 金曜日-土曜日 19:30-22:30; 日曜日 19:30-22:00
電話
GPS座標
43.38710,-1.66098
最終更新
2026年8月31日 08:41
