Taftoon, インド料理レストラン、インドのムンバイ、バンドラ・クルラ・コンプレックスにあります。
タフトゥーンは、ムンバイの金融街バンドラ・クルラ・コンプレックスにあるインド料理レストランです。薪窯と伝統的な調理器具が間近に見えるオープンキッチンが特徴です。内装にはカシミールの木工細工と、メニューに登場する各地域の手作り食器が使われています。
メニューは、16世紀にシェール・シャー・スーリーによって建設された交易路グランド・トランク・ロードから着想を得ています。この道はアフガニスタンからベンガルまでを結び、交易された食物は何世紀にもわたって生き続ける料理の伝統を形作りました。
料理はカシミール、パンジャーブ、ウッタル・プラデーシュ、ベンガルなどの地域に由来し、それぞれに独自の調理法と食材があります。展示されている手作り食器や木工細工は、レシピの出身地を反映しています。
このレストランはビジネス街にあるため、一日を通してオフィスワーカーと夕食の客が混ざり合っています。屋内と屋外の席があり、価格帯は高めです。
メニューは14ページあり、他ではめったに見られない料理が並んでいます。例えば、カシミールのヨーグルトソースで煮た柔らかく叩いたミートボールや、パンジャーブ風のラール・ナーンをラージマーライスと一緒にどうぞ。これらは、ほとんどのインド料理レストランがメニューに載せないレシピです。
所在地
住所
Naman center,opp. SIDBI, G Block Rd, G Block BKC, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051, India
ウェブサイト
GPS座標
19.06050,72.86267
最終更新
2026年8月31日 00:41
