Husk, 米国サウスカロライナ州チャールストンにあるアメリカ料理店

ハスクは、チャールストン中心部のビクトリア様式の邸宅を改装した建物に入る南部アメリカ料理のレストランで、地域の料理を専門にしています。店内は主邸宅と、かつて厨房として使われていた19世紀の別棟で構成され、別棟は現在バーとパティオとして利用されています。

2011年に創業したこのレストランは、地域の農業の伝統に根ざした南部の調理法に洗練されたアプローチをもたらしました。創業は、地元の食品生産者との直接的な関係を優先するレストラン全体の慣行への転換を示すものでした。

店名は、地元で使われるトウモロコシの殻や穀物の副産物を指す言葉に由来し、この地域で生産されるものを活用するというレストランの考え方を反映しています。ここでの料理は、伝統的な南部のレシピを、年間を通じて近隣の農家や漁師から直接仕入れた季節の食材でアレンジすることを中心としています。

メインダイニングルームはディナーと週末のブランチの予約を受け付けています。別棟のバーとパティオは予約なしで気軽に利用できます。混雑時には席が限られることがあるため、メインダイニングでの食事を計画している場合は早めの予約をおすすめします。

レストランは、キーガン・フィリオン・ファームズ、ストーリー・ファームズ、クロスビー・シーフードなど、サウスカロライナ州の特定の供給業者との長期的なパートナーシップを維持しています。これらの関係は、季節の収穫や水揚げに応じて変わる日替わりメニューに直接反映されています。

• 所在地: Charleston
• 住所: 76 Queen St, Charleston, SC 29401
• 電話: +(843)5772500
• ウェブサイト: http://huskrestaurant.com
• GPS座標: 32.77800,-79.93212
• 最終更新: 2026年8月31日 00:41