Las Cuatro Milpas, サンディエゴのバリオ・ローガンにあるメキシコ料理店
ラス・クアトロ・ミルパスはサンディエゴのバリオ・ローガン地区にあるメキシコ料理店で、伝統的な料理と毎日手作りされるトルティーヤを提供しています。店内はシンプルで、カウンター席と数卓の屋外テーブルがあります。
このレストランは1930年代にメキシコからの移民一家によって開業され、以来ずっと家族経営が続いています。レシピと調理法は、ほとんど変わることなく世代から世代へと受け継がれてきました。
ラス・クアトロ・ミルパスは、バリオ・ローガンのメキシコ系アメリカ人コミュニティの集いの場として長く親しまれてきました。人々は食事をするためだけでなく、隣人と会い、この地域に深く根付く伝統を分かち合うために訪れます。
この店は現金のみのカウンターサービスです。来店前に十分な現金を用意しておくことをおすすめします。営業時間は日によって異なり、早めに閉まることが多いので、事前に確認すれば無駄足を防げます。
レストランの名前はスペイン語で「4つのトウモロコシ畑」という意味で、田園生活を称える古典的なメキシコの民謡にちなんでいます。メキシコの田舎とのつながりは、素朴な家庭料理に根ざした料理にも表れています。