Ristorante Marisa, イタリア、バルベリーノ・ディ・ムジェッロのイタリアンレストラン
リストランテ・マリーザは、フィレンツェの北、ムジェッロ渓谷にあるバルベリーノ・ディ・ムジェッロのイタリアンレストランで、トスカーナ地方の料理を専門としています。メニューには、手打ちパスタ、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、その他の郷土食材と調理法に根ざした料理があります。
このレストランは1945年にフィレンツェで創業し、その後バルベリーノ・ディ・ムジェッロに移転しました。オリジナルのレシピもそのまま受け継がれています。同じ伝統の中で何十年にもわたって休むことなく料理を続けてきたことが、現在の厨房のあり方を形作っています。
メニューには、ムジェッロ渓谷にゆかりのある料理が並びます。この地域では、キノコ、栗、地元の塩漬け肉が長い間日常の料理に使われてきました。トルテッリ・ムジェッラーニやリボッリータなどの料理は、このトスカーナ地方の田舎の食習慣と直接結びついています。
このレストランはA1高速道路の出口近くにあり、フィレンツェとボローニャの間を車で移動する際に簡単に立ち寄れます。週末は混むことがあるので、昼食や夕食には少し早めに着くのがおすすめです。
このレストランは交通量の多い街道沿いにありますが、通りすがりの旅行者ではなく地元の住民のために営業しており、その姿勢は今でも料理の仕方に表れています。現在使われているレシピは、1945年にフィレンツェで開店した厨房に直接由来しています。
住所
Via del Lago, 21, 50031 Barberino di Mugello FI
ウェブサイト
GPS座標
43.98127,11.21549
最終更新
2026年8月31日 00:41
