Mitch, フランス、エクス＝アン＝プロヴァンスにあるレストラン
Mitchは、地中海料理を専門とする12席のこぢんまりとしたフランス料理店です。厨房では、プロヴァンスとラングドック地方の新鮮な食材を使い、厳選した素材で料理を仕上げています。
このレストランは、エクス＝アン＝プロヴァンスの古代ローマ時代の噴水の近くにある伝統的な建物に入っています。南フランスの料理の伝統を受け継いでいます。
このレストランは、プロヴァンスの食材と現代の調理技術を組み合わせ、南フランスの伝統料理と現代料理をつなぐ役割を果たしています。食事をする人々は、地元の食材が新しい形で提供されるのを体験できます。
テーブル数が少ないため、事前の予約をおすすめします。照明を抑えた静かな夜と、行き届いたサービスを楽しめます。
シェフは、フォアグラのムースといったフランスの古典料理を、立方体の形や意外な付け合わせなど、思いがけない形で再解釈します。伝統料理への遊び心あふれるこれらの再解釈は、食卓で発見の瞬間を生み出します。
所在地
住所
Rue des Tanneurs
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-23:00
電話
GPS座標
43.52822,5.44585
最終更新
2026年8月31日 08:41
