Dave's Hot Chicken, ヒューストンのナッシュビル風ホットチキンレストラン
デイブズ・ホットチキンは、ヒューストンにあるナッシュビル風フライドチキンのレストランで、テンダーとスライダーを提供しています。辛さはマイルドから超激辛まで選べます。各注文にはフライドポテトとコールスローが付きます。
このチェーンはロサンゼルスの駐車場でのポップアップとして始まり、その後全国の複数の都市に拡大しました。この成長により、ナッシュビル風ホットチキンが元々の地域以外の場所にも広まりました。
ここでの調理法はナッシュビルの伝統に従っており、チキンはソースに漬けるのではなく、スパイスのブレンドが肉に直接まとわりつきます。この方法が、ここでの食事体験を決定づけており、辛さが食事の中心となっています。
このレストランはウェストハイマー通りにあり、正午に開店し、週末は夜遅くまで営業しています。辛さの好みに合わせて、自分に合った辛さレベルを選べます。
最高の辛さレベル「リーパー」を注文する客は、その極度の辛さを認める同意書に署名しなければなりません。この要件は、レストランが最も強烈なメニューに真剣に取り組んでいることを示しています。